給食レシピ 鶏肉の香味焼き・カレーピラフ

お待たせいたしました❣️

1月の給食で、子どもたちに好評でした「鶏肉の香味焼き」と「カレーピラフ」のレシピです。

○鶏肉の香味焼き○

材料

鶏もも肉一枚(約300g)

味噌20g

みりん20g

ごま油2g

作り方

1.鶏もも肉は、皮をとり、子ども1口サイズにカットします(園では20gずつ)

2.みりんは、レンジまたは煮切ってアルコールを飛ばします(アルコールをとばして20g)

3.鶏肉と味噌、みりん、ごま油を綺麗な袋にいれて、30分以上漬け込みます。

4.200度のオーブンで20分焼いて完成です。

○カレーピラフ○

材料

米2合

人参50g

玉ねぎ100g

ピーマン1個

ツナ1缶

カレーの王子様(顆粒タイプ)１本

コンソメ10g(顆粒。もしくは、固形タイプをお湯でとかしたもの)

作り方

1.米はといで規定量の水をいれて３０分以上浸水させておきます。

2.野菜は全てみじん切りにします。

3.ツナ缶は油をきります。水煮缶でしたら、スープは水切りせず使います。

4.カレーの王子様、コンソメ、2と3を1の中にいれ、よくまぜます。

5.規定時間炊飯し、炊き上がりましたら、よく混ぜて完成です。

☺︎アレンジ☺︎

ツナのかわりにウインナーやベーコン。コーンやシーフードを入れても美味しく出来ます♪